أخبار

إنقاص الوزن: البطاطس كمساعد غذائي

إنقاص الوزن: البطاطس كمساعد غذائي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الخضروات الجذرية الصحية: تحضير البطاطس بشكل صحيح

البطاطس لها سمعة سيئة لدى الكثير من الناس لأنها تعتبر غير صحية أو تسمين. ولكن إذا تم تحضير الخضروات الجذرية بشكل صحيح ، فهي مصدر رائع للفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة.

تحظى البطاطس بشعبية كبيرة لدى معظم الألمان. ومع ذلك ، فإن الكثير من الخضراوات الجذرية يعبث بها كثيرون كعامل تسمين. إن الدرنة لها هذه السمعة بشكل خاطئ. محتوى السعرات الحرارية للبطاطس معتدل إلى حد ما. التحضير الصحيح مهم. على سبيل المثال ، إذا كنت تأكل البطاطس المقلية والمقلية فقط ، فأنت تضر بصحتك.

يمكن أن تساعدك البطاطس على فقدان الوزن

تشرح أنجي مراد ، أخصائية التغذية في برنامج الحياة الصحية في Mayo Clinic (الولايات المتحدة الأمريكية) الشهيرة ، مساهمةً في ضرورة وضع البطاطس في القائمة بشكل أكثر تكرارًا - ولكن فقط إذا لم تكن مقلية بالزيت أو "مخنوقة" في الزبدة أو القشدة الحامضة .

وفقا للخبير ، البطاطا هي طبق جانبي صحي مليء بالفيتامينات والعناصر الغذائية ، خاصة إذا لم يتم تقشيرها. "يمكنهم توفير ألياف إضافية ، وهي ميزة كبيرة لأنك تشعر بالشبع لفترة أطول. وهذه ميزة كبيرة عندما تحاول إنقاص الوزن ، "يشرح مراد.

طبيعي وخالي من الدهون والكوليسترول

وبحسب مراد ، فإن البطاطا الحلوة غنية بفيتامين أ ، وهو أحد مضادات الأكسدة الممتازة التي يمكن أن تمنع الأمراض المزمنة. ميزة أخرى للبطاطس ، بغض النظر عن نوعها ، هي مدى تنوعها.

يقول مراد: "يمكن استخدام كلاهما كخيار ممتاز للخضروات النشوية ، حتى يتمكنوا من استبدال المعكرونة أو الأرز أو أنواع مختلفة من الحبوب". "إنها طريقة رائعة لإضافة نكهات مختلفة إلى خيارات الطعام الخاصة بك."

كما تخلص المقالة ، البطاطس خالية من الدهون وخالية من الكوليسترول. تحضيره بالزبدة أو القشدة الحامضة يزيد من نسبة السعرات الحرارية والدهون والصوديوم بشكل ملحوظ.

قم بفرز البطاطس النابتة

من المهم أيضًا معرفة أن البطاطس ذات البراعم والبقع الخضراء يمكن أن تحتوي على مادة السولانين الخطرة وبالتالي يجب فرزها بشكل أفضل. اعتمادًا على الكمية المستهلكة ، يمكن أن يؤدي السولانين إلى التسمم.

كما قال المعهد الاتحادي لتقييم المخاطر (BfR) في إحدى الاتصالات ، لم يُعرف عن حالات التسمم من أطباق البطاطا إلا في المائة عام الماضية ، ولكن تم توثيقها: قال رئيس BFR الأستاذ الدكتور دكتور. أندرياس هينسل.

توصية للتخزين الصحيح

من أجل الحفاظ على تناول جليكوالكالويدس ، الذي ينتمي إليه سولانين ، عند أدنى مستوى ممكن ، وفقًا للمعهد ، يجب مراعاة التوصيات المعتادة التالية فيما يتعلق بتخزين البطاطا وتحضيرها:

يجب تخزين الخضروات الجذرية في مكان بارد ومظلم وجاف. الدرنات القديمة ، المجففة ، الخضراء أو شديدة الإنبات وكذلك الوجبات الخفيفة ، التي تتكون بشكل أساسي من قشور البطاطس ، غير مناسبة للاستهلاك. يجب دائمًا إزالة المناطق الخضراء وما يسمى بـ "العيون" في البطاطس بسخاء. إذا كان المستهلكون يرغبون في تناول القشرة ، فإن البطاطا الطازجة غير المصابة فقط هي المناسبة.

لا يجب استهلاك أطباق البطاطس إذا كان لها طعم مر. يجب على الأطفال الصغار بشكل خاص عدم تناول البطاطس غير المقشرة. بالإضافة إلى ذلك ، من الأفضل للمستهلكين عدم استخدام الماء المغلي للبطاطس مرة أخرى. ويجب تغيير دهون القلي لمنتجات البطاطس بانتظام. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر

هذا النص يتوافق مع متطلبات الأدب الطبي والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصه من قبل الأطباء.

تضخم:

  • Mayo Clinic: Mayo Clinic دقيقة: تجذير البطاطس ، (تم الدخول في: 11.11.2019) ، Mayo Clinic
  • المعهد الاتحادي لتقييم المخاطر (BfR): سولانين في البطاطس: يجب فرز الدرنات الخضراء والنباتات القوية (تم الوصول إليه: 11.11.2019) ، المعهد الاتحادي لتقييم المخاطر (BfR)


فيديو: تجربتي مع رجيم البطاطس المسلوقة المشهور لإنقاص الوزن بسرعة 5 كيلو في 3 أيام أفضل رجيم جربته (شهر اكتوبر 2022).